UPOZORNENIE


Žiadam návštevníkov môjho blogu, aby nekopírovali a nešírili zkopírovaný obsah blogu bez môjho vedomia a súhlasu za účelom ďalšieho verejného publikovania Všetky príspevky - texty a fotografie - sú výlučne mojim duševným vlastníctvom a sú chránené v zmysle autorského zákona č.618/2003 Z.z.ZÁKON o autorskom práve a právach súvisiacich s autorským právom (autorský zákon). Ak si ale chcete recept alebo blog zazdieľať na svoje sociálne siete, hneď pod každým receptom sú ikonky na zdieľanie.

Za pochopenie ďakujem.

piatok 28. februára 2014

Orechová bábovka




Jemná, mäkka, vláčna a voňavá záležitosť ku kávičke. Niekedy z tejto bábovky spravím hlavné jedlo, kde bábovku pokrájam na menšie kusy a polejem vanilkovým pudingom, hmm a je to dobrota :-) .


cesto:



4 vajcia

200 g práškového cukru

180 g hladkej  múky

1 dl mlieka

0,5 dl oleja

1 prášok do pečiva

1 vanilkový cukor

8 lyžíc mletých orechov (100 g)

tuk a polohrubá múka na vymazanie a posypanie formy





postup:



Žĺtky vymiešame do penista s práškovým a vanilkovým cukrom. 

Postupne pridávame mlieko a olej. 
Keď je to dostatočne vyšľahané pridáme orechy, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešame.
Nakoniec zľahka vmiešame vyšľahaný tuhý sneh z bielkov.
Cesto vylejeme do vymastenej a múkou posypanej bábovkovej formy.
Pečieme pri 180°C asi 35 - 40 minút.


*********************************************************************************



Ak to robíme kuchynským robotom: 


 Vajcia vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom.

 Pridáme  mlieko, olej a ešte šľaháme.
 Po vyšľahaní vmiešame orechy a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Cesto vylejeme do vymastenej a múkou posypanej bábovkovej formy.







piatok 21. februára 2014

Jednoduchý tvarohový mrežovník


Tento jednoduchý, jemný a krehký mrežovník je naozaj skvelý. Robievam ho aj z jablkovou, makovou, orechovou ale aj z lekvárovou plnkou, no najradšej ho máme z touto tvarohovou. Skúšala som rôzne recepty na hnetené cesto, nakoniec som ostala pri tomto, lebo nám chutí najviac.




Cesto:



1/2 kg polohrubej múky

200g práškový cukor

1 heru alebo maslo (250g)

2 vajcia

1 prášok do pečiva

1 vanilkový cukor

1.
Zuvedených surovín vypracujeme cesto.


                              
2.
Cesto si rozdelíme na väčšiu a menšiu polovicu. Väčšiu polovicu si dáme na vymastený a múkou posypaný plech. Rozmer plechu 37 x 27 cm. 

                              

Rukou, alebo silikónovým valčekom si cesto rovnomerne roztlačíme na celý plech a na cesto rozotrieme tvarohovú plnku.



Tvarohová plnka:



750 g tvarohu

120g práškového cukru

1 kyslá smotana (250ml)

1 žĺtok

Všetko spolu zmiešame.

3.
Z druhej menšej polovice si našúľame pásiky hrubé asi 1 centimeter a ukladáme na plnku.

4.
Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180°C asi 35-40 minút.







štvrtok 13. februára 2014

Muffiny z tvarohovým krémom



To, že budem piecť na Valentína muffiny som vedela určite, len som nevedela aký krém do nich spravím. Trocha som improvizovala a vznikol z toho veľmi jemný a svieži krém. Muffinky sú vhodné aj na inú príležitosť, trebars ku dňu matiek, k MDD alebo na nejaké iné zamilované-milé výročie :-) . Sú výborne, veľmi jemné a rozplývajú sa na jazyku, určite odporúčam.



Na krém budeme potrebovať:


pol vaničky mäkkého tvarohu, čiže 125g, dávam odtučnený 1,1 %

puding z 3 dcl mlieka 

100g masla

citrónová aróma

červené potravinárske farbivo 



postup:


Najprv si uvaríme hustý puding z 3 dcl mlieka, 3 lyžíc kukuričného škrobu, 5 lyžíc kryštálového cukru a 1 vanilkového cukru. Namiesto kukuričného škrobu môžeme použiť 1 zlatý klas alebo 1 vanilkový puding. 

Necháme vychladiť na izbovú teplotu. 

Do vychladeného pudingu pridáme 100g masla, ktoré musí mať rovnakú teplotu ako puding, citrónovú arómu a vyšľaháme. 

Nakoniec pridáme tvaroh, farbivo a ešte došľaháme.


cesto:


100 g masla

1 hrnček cukru ( ja dávam kryštál lebo ho šľahám v kuchynskom robote, ak šľaháte ručne môžete dať práškový )


1 vajce


1 hrnček mlieka


1 a pol hrnčeka múky,  polohrubá a hladká, miešam 50:50


1/4 hrnčeka kakaa


1 lyžička práškovej kávy espresso


1/4 lyžičky soli


1/2 lyžičky sódy bic.


1 lyžička prášku do pečiva


1 lyžička vanilkovéj esencie alebo vanilkový cukor



hrnček používam 2,5 dl


postup:


Vyšľaháme si zmäknuté maslo s cukrom a vajíčkom. 
Medzitým si do druhej misy pripravíme múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bic., kávový prášok, soľ a všetky tieto suché prísady premiešame. 
K vyšľahanému maslu s vajíčkom pridáme vanil. esenciu a mlieko, premiešame a do toho po častiach pridávame suché prísady. Všetko dôkladne premiešame 



a naplníme pripravené papierové košíčky. 



Pečieme 20 minút pri 180°C. 

Recept je asi na 13-14 kusov.

Z upečených a vychladených muffin odkrojíme vrchnú časť a formičkou na vykrajovanie v tvare srdiečka si vykrojíme otvor. Muffiny naplníme, prikryjeme a pocukrujeme. 



Ak máte akékoľvek otázky nechajte mi komentár.

Kliknutím na obrázok si môžte pozrieť video keď som ich piekla s orechami bez plnky, pre lepšie sledovanie prepnite ozubeným kolieskom na HD kvalitu.






štvrtok 6. februára 2014

Čokoládová roláda so šľahačkovo-tvarohovým krémom






Ľahučká, svieža, úžasne jemná roláda, ktorá je zároveň nenáročná na prípravu. 
Táto roláda je u nás veľmi obľúbená.



Na cesto budeme potrebovať:




5 vajíčka

5 lyžíc kryštálového cukru


6-7 lyžíc polohrubej múky


1 lyžica vlažnej vody


1 lyžica kakaa


1/2 prášku do pečiva





Na plnku potrebujeme:




250 g mäkký tvaroh  ( používam 1,1 % z kauflandu, so 40%   nemám dobré skúsenosti )

3 kopcovité lyžice práškového cukru

trocha citrónovej šťavy alebo arómy ( nemusí byť )

250 ml   33% smotany

1 stužovač do šľahačky


1 čokoládovú tyčinku ľadové gaštany,
 alebo 100g čokolády napr. horkú alebo klasickú na varenie, kde pri použití 100g čokolády není potreba pri šľahaní použiť stužovač




Na polevu:



100g čokolády na varenie

25 g cery

1 kávovú lyžičku oleja




Postup - cesto:




 Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vlažnou vodou a  pridáme do vyšľahaných bielkov. Pridáme preosiate kakao, múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne premiešame. Hmotu vylejeme na plech na ktorý sme dali papier na pečenie. 

Ak šľaháte cesto kuchynským robotom tak celé vajíčka vyšľaháme na najvyššom stupni s cukrom a vodou. Do toho preosejeme kakao a múku s práškom do pečiva a jemne premiešame.

Pečieme pri teplote 180°C asi 15-20 min.

Upečené cesto hneď ešte horúce zrolujeme a asi po 5 minútach cesto oddelíme od papiera a narovnáme. Necháme vychladnúť.




Postup-plnka:




Smotanu a tyčinku ľadové gaštany spolu rozpustíme a privedieme k varu. Necháme poriadne vychladiť, najlepšie aspoň 12 hodín a vyšľaháme, v polovici šľahania pridáme stužovač a došľaháme. 

V miske si jemne vymiešame tvaroh, cukor a pár kvapiek cirónovej šťavy. Do takto pripraveného tvarohu pomaly zapracujeme čokoládovú šľahačku.




Na cesto natrieme plnku, trocha si necháme na jemnú vrstvu pod čokoládu a zrolujeme. Povrch jemne potrieme plnkou a polejeme čokoládovou polevou.

Čokoládovú polevu si pripravíme rozpustením čokolády, tuku a oleja nad parou alebo na veľmi jemnom plameni.







pondelok 3. februára 2014

Kakaové muffiny





Tento recept je veľmi jednoduchý a hlavne rýchly. 
Muffinky sú fantastické a vydržia aj na 3 deň úplne jemné a vláčne. S týmto receptom som maximálne spokojná a iné už nepečiem. 


Kliknutím na obrázok si môžte pozrieť video, pre lepšie sledovanie prepnite ozubeným kolieskom na HD kvalitu.




Budeme potrebovať:



100 g masla

1 hrnček cukru ( ja dávam kryštál lebo ho šľahám v kuchynskom robote, ak šľaháte ručne môžete dať práškový )


1 vajce


1 hrnček mlieka


1 a pol hrnčeka múky,  polohrubá a hladká, miešam 50:50


1/4 hrnčeka kakaa


1 lyžička práškovej kávy espresso


1/4 lyžičky soli


1/2 lyžičky sódy bic.


1 lyžička prášku do pečiva


1 lyžička vanilkovéj esencie alebo vanilkový cukor

nasekané orechy


hrnček používam 2,5 dl



Postup:



Vyšľaháme si zmäknuté maslo s cukrom a vajíčkom. 

Medzitým si do druhej misy pripravíme múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bic., kávový prášok, soľ a všetky tieto suché prísady premiešame. 
K vyšľahanému maslu s vajíčkom pridáme vanil. esenciu a mlieko, premiešame a do toho po častiach pridávame suché prísady. Všetko dôkladne premiešame 
a naplníme pripravené papierové košíčky. 
Povrch posypeme nasekanými orechami a mierne ich zatlačíme do cesta. Sypať ich môžete hocičím, napríklad kokosom alebo vôbec nesypať.
Pečieme 20 minút pri 180°C. 
Recept je asi na 13-14 kusov.